«СИСТЕМА ОРГАНИЗАЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ»

Курс повышения квалификации
36
Академических часов
ОЧНО-ЗАОЧНАЯ
Форма обучения

ПОСЛЕ ПРОХОЖДЕНИЯ КУРСА ВЫ НАУЧИТЕСЬ ВНЕДРЯТЬ ПРИНЦИПЫ ХАССП ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ

Производитель обязан разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП в соответствии с:
Техническим регламентом Таможенного союза при производстве пищевой продукции
особыми требованиями в части производства и организации детского питания
рекомендациями Роспотребнадзора по усилению профилактических и противоэпидемических мер
УДОБНЫЙ УЧЕБНЫЙ ПРОЦЕСС
лекции каждый день;
3—4 человека в группе на практических занятиях;
возможна организация индивидуальной работы слушателей на занятиях по предварительным запросам.
ПРЕДОСТАВЛЯЕМ ВСЕ НЕОБХОДИМЫЕ МАТЕРИАЛЫ
нормативно-правовые документы Российской Федерации;
учебно- методические материалы, разработанные преподавательским составом;
практические материалы;
презентации по темам программы.
УДОБНЫЙ
УЧЕБНЫЙ ПРОЦЕСС
ПРОГРАММА РАЗРАБОТАНА НА ОСНОВЕ ПРАКТИЧЕСКОГО ОПЫТА ВНЕДРЕНИЯ ХАССП
Обучение проходит согласно требованиям технических регламентов, стандарта ISO 22 000, с учетом особых требований к организации детского питания, на основе практического опыта экспертизы, разработки и внедрения документов ХАССП.
ДЛЯ КОГО ЭТОТ КУРС
К ОСВОЕНИЮ ПРОГРАММЫ ДОПУСКАЮТСЯ ЛИЦА, ИЩЕЮЩИЕ ИЛИ ПОЛУЧАЮЩИЕ СРЕДНЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ И (ИЛИ) ВЫСШЕЕ ОБРАЗОВАНИЕ
работники служб качества
сотрудники, отвечающие за качество и безопасность
специалисты пищевой отрасли
руководители высшего и среднего звена предприятий пищевой отрасли и общественного питания
технологи
ВО ВРЕМЯ ОБУЧЕНИЯ ВЫ ПОЛУЧИТЕ ВСЕ НЕОБХОДИМЫЕ ЗНАНИЯ И НАВЫКИ ПО РАБОТЕ ХАССП
Научитесь составлять техническое задание, оформлять требования к исполнителю заказа, осуществлять контроль исполнения заказа.
Освоите разработку и внедрение системы менеджмента безопасности пищевой продукции, основанной на принципах ХАССП.
Изучите порядок разработки программы производственного контроля, основанной на рекомендациях Роспотребнадзора по недопущению распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19).

КАКИЕ ЗНАНИЯ ВЫ ПОЛУЧИТЕ ПОСЛЕ ПРОХОЖДЕНИЯ КУРСА

В результате освоения программы у слушателя должен сформироваться комплекс знаний, умений и навыков в области обеспечения безопасности пищевой продукции для детей, а также практические навыки по их применению.
ВЫ БУДЕТЕ ЗНАТЬ:
законодательство Российской Федерации и Таможенного Союза, регламентирующие вопросы управления качеством и безопасностью пищевых продуктов
анализ нормативных и методических документов в сфере обеспечения безопасности деткой пищевой продукции
программы предварительных требований по безопасности детской пищевой продукции
требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции
принципы разработки системы ХАССП
методики определения критических контрольных точек
методики установления процедур мониторинга
процедуры управления документациями и записями ХАССП
этапы создания и внедрения СМБ - ХАССП
ВЫ БУДЕТЕ УМЕТЬ:
организовывать работу по обеспечению безопасности и качества продукции путем разработки и внедрения ХАССП;
поддерживать работоспособность системы, своевременно усиливать и внедрять дополнительные меры, рекомендованные актуальным законодательством
разрабатывать и устанавливать корректирующие мероприятия
разрабатывать и устанавливать процедуры проверки и контроля
разрабатывать системы мониторинга
ВЫ ОВЛАДЕЕТЕ НАВЫКАМИ:
разработки и адаптации к конкретному предприятию программ производственного контроля
разработки и внедрения дополнительных мер, а также организации обучения персонала в целях соблюдения утвержденного порядка работы
создания программы обязательных предварительных мероприятий
СТОИМОСТЬ ОБУЧЕНИЯ ЗА ОДНОГО СЛУШАТЕЛЯ
1 СЛУШАТЕЛЬ
5 000 руб.
2-3 СЛУШАТЕЛЯ
4 000 руб.
> 4 СЛУШАТЕЛЕЙ
3 000 руб.
После прохождения программы проводится итоговая аттестация в форме устного экзамена по всем разделам программы. Слушатели, которые ее прошли, получают удостоверение.
В КОНЦЕ КУРСА СЛУШАТЕЛИ ПОЛУЧАЮТ УДОСТОВЕРЕНИЕ ГОСУДАРСТВЕННОГО ОБРАЗЦА
ОСТАЛИСЬ ВОПРОСЫ?
Закажите обратный звонок и мы вам перезвоним в ближайшее время!
СИСТЕМА ОРГАНИЗАЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Оставьте заявку, мы свяжемся с вами в ближайшее время
Имя
Номер телефона
Email
Организация
Комментарий
Нажимая на кнопку «Отправить», вы соглашаетесь с Политикой обработки персональных данных.
СИСТЕМА ОРГАНИЗАЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Оставьте заявку, мы свяжемся с вами в ближайшее время
Имя
Номер телефона
Email
Организация
Комментарий
Нажимая на кнопку «Отправить», вы соглашаетесь с Политикой обработки персональных данных.
ОСТАВЬТЕ ЗАЯВКУ
Мы свяжемся с вами в ближайшее время
Имя
Номер телефона
Email
Организация
Комментарий
Нажимая на кнопку «Отправить», вы соглашаетесь с Политикой обработки персональных данных.